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GB/T 31735-2015 龙眼

范围
本标准规定了龙眼鲜果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于龙眼鲜果的收购和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
果形正常  normal shape
果实具有该品种*的形态特征。
果面洁净  snrface clean
果实表面无药物残留、煤烟、尘土等外来污物。
异味  abnormal smell
果实吸收了其他物质的不良气味或因果实本身变质而产生不正常的气味和滋味。
机械伤  mechanical injure
果实采摘时或采摘前后受外力碰撞或受压迫、摩擦等造成的损伤。
缺陷果  defective frnit
外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤及畸形果。
一般缺陷  general defective
龙眼果皮受到介壳虫等危害或轻微机械伤或一般自然环境因素而影响果实外观，但尚未影响果实品质。
严重缺陷  serious defective
龙眼果实受到蛀果虫、龙眼蜻缘、吸果夜峨、龙眼霜疫霉病等病虫的危害或严重机械伤或严重寒害等自然环境因素的影响，从而导致严重影响果实外观和品质。
裂果  cracked fruit
果皮破裂，露出果肉或流出果汁的果实。
品种  variety
龙眼分类上相互不同的品种或品系。
果实横径  fruit diameter
果实大横切面的直径。

要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


规格
龙眼大小规格分级按重量或果实中部大直径测定，共分五个级别，各规格的划分应符合表2的规定。


理化指标
理化指标应符合表3规定。


卫生指标
卫生指标应符合 GB 2762 和 GB 2763 等有关国家标准和规定的要求。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637-2014 规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法